和俄国大列巴有的一拼德国酸面包他最大的特点除了口味比较酸德国酸面包，就是掰开面包之后，里面并没有面筋的出现因为使用纯裸麦制作，内部就会特别的紧凑甚至留不住空气，这也就是导致大家为什么会说，德国黑面包和俄国打猎吧，既可以当作。

裸麦面包是有裸麦粉和其他杂粮做的，营养价值很高，而且含很少的碳水化合物，吃了不容易发胖酸面包是由酵母，面粉，水一起发酵而成的酸面种做的，叫Sauerdough，是非常有德国特色的面包。

酸面包是欧洲及非洲地区，最早可追溯到古埃及和古罗马，独特的潮湿气候滋生的真菌酵母，才能发酵出与别不同的酸面包面团现在有些风味面包店铺还沿用的酸面团，已有161年的历史，自开店以来一直发酵使用，历经2000年大地。

面团的种类繁多，因为用不同的面粉喂养时培养物会产生不同的风味，不同种类的野生酵母和细菌会产生不同的结果，面团发酵的时间可用于控制面包的浓稠度酸面团也是一个挑战，认真的面包师都喜欢挑战我们用发酵时间和温度。

1检查是否使用的是高筋面粉面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象应该选用专用面包粉或者高筋面粉2看看是否水加的不够，导致面团不够柔软揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜太少，就是面筋拉不。

许多欧洲国家比较钟爱这种面包，例如斯堪的那维亚德国芬兰俄罗斯等这种面包结构紧密，不易消化，因此在食用后分解速度相对较慢，只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病5酸酵面包。

德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括黑面包酸面包全麦面包八字型面包及小圆面包，有时面包夹上乳酪火腿香肠或涂些肉酱，非常美味另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热。

德国的著名美食有香肠面包斑鳟鱼片烤猪肉加酸菜菊苣核桃仁色拉等德国美食德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠位列德国厨师明星前三甲的是海因茨·温克勒As。

这可是一款德国进口面包哦，而且它的名字可是相遇中内外健身界，是很多健身人士的首选它的主要原料是黑麦和黑麦粉，而且还添加了燕麦纤维粉，所以饱腹感无敌了不过也正是因为如此的搭档，确确实实的毁坏了它的口感，酸。

德国人吃捷森面包方法德国人吃捷森面包一般是选择切片吃，切片会比一般小麦面包的薄，然后抹上黄油，奶酪，或者搭配腌三文鱼鹅肝火腿，点缀些黄瓜洋葱即可进行使用，营养均衡，也可以中和捷森面包的酸味。

蛋糕表面覆盖着巧克力屑和樱桃，口感甜美浓郁德国还有许多其他美食，如柏林的美食包括咖喱香肠Currywurst柏林肉饼BerlinerSchnitzel和苹果馅饼Apfelstrudel此外，德国面包德国奶酪德国巧克力等也是值得品尝的。

欧包就是欧式面包，它以德国奥地利法国丹麦等国家的面包为代表欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国西班牙等国家相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低。

4黑麦面包面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深主要食用地区和国家有北欧德国俄罗斯波罗的海沿岸芬兰5酸酵面包一般都是含有饱和脂肪酸或者碳水化合物含量较高的面包。

碱水面包的好处 碱水面包也有巴伐利亚碱水面包啤酒面包啤酒结德国碱水面包等等称呼碱水面包在制作配方上和普通的面团完全不一样，主要特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干碱水面包诞生于德国巴伐利亚地区，在德国瑞士。

德国的面包有着八百多年的历史，留存的做法就有400多种形态各异滋味各不同的面包制作方式，还有1200多种的小点心，经典的扭结面包上面布满了大颗的盐巴，咸咸的盐巴与焦脆的面包相结合，迅速占据了你的整个味蕾4啤酒。

德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦燕麦精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食据统计年德国人每人年平均吃面包815公斤。