福鼎肉片配方材料比例(福鼎肉片用什么肉做最好)
肉和地瓜粉的比例是107=107 一斤肉放七两地瓜 1 福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃2 福鼎肉片一定要加酸辣才够味福鼎肉片配方材料比例，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
配方准备材料瘦肉100克生粉15克等一猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状二胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀三油锅烧热，放入少许姜丝，倒入水烧开四把肉片揪成一块一块的放入开的水中五肉片浮起来，加入。
正宗福鼎肉片详细配方如下肉糜制作材料瘦肉500克，盐6克，鸡精3克，姜粉6克，糖6克，小苏打8克，木薯粉地瓜粉350克料水材料葱姜若干，八角3个，花椒一小把，香叶2片，开水250克，肉片汤底，紫菜若干，虾米。
福鼎肉片的做法及配方如下材料准备纯瘦肉500g红薯粉250g食用小苏打5g冰水260g玉米淀粉100克盐20克味精10克等等1地瓜粉和玉米淀粉混合后分三次和肉拌匀，期间边加水2拌好后成图片样3锅中水煮。
1食材瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，冰水230克，地瓜粉250g，生姜5克2首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉3然后用的料理机的小绞肉杯，加50克水加到肉里面。
生姜，紫菜，虾米 此时用勺子舀些煮肉片的汤放入碗里然后再将肉片捞起来放入碗内，用小勺子搅拌下，此时美味的福鼎肉片就算好福鼎肉片配方材料比例了提示福鼎肉片材料相对比较严格，制作过程要按比例配方来操作，不然很难做出有嚼劲 好味道。
1猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比07的比例搅拌均匀，加盐味精调味2锅里放水煮沸 在把肉片一块一块的弄下去下去如下图所示3煮到肉片漂浮起来才熟如下图所示4放福鼎肉片加米醋香菜姜丝就。
福鼎肉片前些年满大街有很多，非常火，但是每个人咱们做法不一样，吃的多福鼎肉片配方材料比例了真的说不上谁比较正宗，还是看自己的口味吧之前有做几次，简单易学首先准备好所需的清单1猪后腿瘦肉 500克 2味精 6克 3白糖 10。
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