德国啤酒分类我们经常接触到德国啤酒分类的青岛，雪花，哈尔滨，百威，科罗娜，嘉士伯冰醇以及各个地方的本地啤酒和进口德国啤酒啤酒都属于淡味拉格，其中的大多数更是属于美式淡味拉格淡味拉格light lager，这一风格下包含如下分类1a；世界公认的啤酒分类方法为两大类顶部发酵Ale 艾尔和底部发酵Lager 拉格1顶部发酵使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16～24°C2底部发酵顾名；根据不同的度数麦芽浓度及适用人群，有以下分类1低醇啤酒 低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员演员等人低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分人喝；1低度啤酒 低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机演员等低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾2生啤酒 适合瘦子喝；鲜啤酒啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右 熟啤酒经过巴氏灭菌的啤酒可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天 4根据包装容器分类 瓶装啤酒易拉罐装啤酒桶装。

干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高具有口味干爽杀口力强的特点冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒全麦芽啤酒遵循德国的纯粹酿造法，原料；2干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高故具有口味干爽杀口力强的特点由于糖的含量低，属于低热量啤酒3全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料请参见啤酒的原料；大致上德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类白啤酒Weissbier 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒Weizenbier 它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝；国际上著名的啤酒有德国的慕尼黑啤酒和多特蒙德啤酒捷克的比尔 森啤酒英国的巴登爱尔和司陶特中国的青岛啤酒等2啤酒应该如何分类 啤酒的分类方法通常包括以下几种 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵。

Lager 拉格 最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等；啤酒按酵母分世界公认的啤酒分类方法为两大类顶部发酵和底部发酵 1顶部发酵，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C2底部发酵；分类如下 一按工艺分 1纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括045微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物非生物风味稳定性这种啤酒非常新鲜可口，保质期达半年以上 2干啤酒该啤酒；分类 美食烹饪 解析啤酒是低酒精饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度啤酒色泽及包装形式来分啤酒按照色泽可分为1淡色啤酒色度在35～14 EBC的啤酒2浓色啤酒色度在15～40 EBC的啤酒3黑啤酒。

Export出口型啤酒mdashmdash 一种在多特蒙德周围酿造的淡色拉格啤酒，比比尔森啤酒酒体更醇厚，使用更多的麦芽，但啤酒花味道没有比尔森啤酒重原麦汁浓度12125deg，555% ABV在上世纪五六十年代曾经是德国；干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高故具有口味干爽杀口力强的特点由于糖的含量低，属于低热量啤酒全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料请参见啤酒的原料；一啤酒传统划分1根据啤酒色泽划分1淡色啤酒Pale Beers，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽。