夫妻肺片有什么材料(夫妻肺片什么材料做的)
夫妻肺片里有牛肉牛杂舌肚心头皮等夫妻肺片是四川省成都市夫妻肺片有什么材料的一道传统名菜，属于川菜系该菜品由郭朝华张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，进行卤制，而后切片再配以。
1牛肉牛舌牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”把“荟”宇写成夫妻肺片有什么材料了“肺”字，因此“夫妻肺片”就慢慢出名夫妻肺片有什么材料了2材料牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创通常以牛的头皮心脏舌头牛肚牛肉为主料，腌制后切片然后加入辣椒油花椒粉等辅料做成红油浇在上面材料花生米15克大蒜30克带皮牛肉150克牛肉150克。
夫妻肺片主要食材有牛头皮牛心牛肚牛肉以及牛舌夫妻肺片最早起源于1930年，由郭朝华张田政夫妻创作而成，是我国四川省成都市的传统名菜之一夫妻肺片里其实是没有肺的，夫妻肺片，也叫夫妻废片，食材主要是牛下。
制作原料 地道的夫妻肺片选用牛心肚舌筋头皮等下脚料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒花椒粉卤水花生末芝麻末及芹菜末等精心调制好的料汁淋在上面材料牛肉，牛杂肚梁，心舌，千层肚，头皮。
正宗夫妻肺片需要煮肺片的原汤调味，这道工序是必须有的，如果，所有原材料都是半成品的，那么夫妻肺片有什么材料你就是用牛骨头也要熬点汤煮肺片时白水加点姜葱料酒适量花椒和干辣椒，八角桂皮香叶和陈皮，香料不要加太多。
夫妻肺片的主要材料是一些牛杂，也就是牛肺牛心牛胃牛肾等部位购买夫妻肺片的时候也可以自由选择用哪些材料，选好以后就可以在上面淋上一些辣椒油了，最终做出来的夫妻肺片就是麻麻辣辣的十分的好吃夫妻肺片注重。
制作夫妻肺片所需材料15张香料包将花椒肉桂八角用布包扎好白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧15小时，煮至牛肉牛杂酥而不烂，捞出晾凉2卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀。
