泰国鱼露和中国鱼露在工艺和风味上有本质泰国鱼露的区别泰国鱼露属于高温发酵，鱼露泰国鱼露的味道呈现腥臭味中国鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露鱼露是以小鱼加上盐熬制煮成的酱汁，东南亚国家经常使用於烹调上，它在泰国菜中。

味露就是鱼露，它是泰国鱼露的一个品牌，唐三合出厂的鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体，很咸用法类似酱油，蒸鱼沾酱都可以一般都稀释后再用 鱼露 别名 味露 说明 鱼露的主要成份为鳀鱼汁盐糖水，常用来作为海。

2鱼露选购看包装建议挑选玻璃瓶装者佳，因品质较佳的鱼露通常会以玻璃瓶盛装3看标示鱼露多产自泰国菲律宾和越南，通常越南的鱼露品质会较好除泰国鱼露了产地，成分也很重要，传统的鱼露单纯是以鱼和盐巴制成，不过现在。

味露就是鱼露，它是泰国鱼露的一个品牌，唐三合出厂的鱼露是用各种杂鱼腌盐发酵后的液体，很咸用法类似酱油，蒸鱼沾酱都可以一般都稀释后再用鱼露 别名 味露 说 明鱼露的主要成份为鯷鱼汁盐糖水。

而东南亚却依然非常流行，甚至像越南菜，可以说没有鱼露不成菜， 说鱼露是越南菜的基石一点都不夸张 而目前各大超市能买到的鱼露，大多也是东南亚鱼露，尤其以泰国的鱼露为主也正是因为东南亚鱼露的出名，而我国近代之前又一直是以鱼酱。

鱼露是一种传统的调味品，也是一种亚洲烹饪中常用的佐料它可以被认为是一种用于增强食物味道的汁液，是由鱼，盐和水经过数月的酿造而成的通常用于提高菜肴的咸味和鲜味，尤其是在泰国，印尼和越南等亚洲国家的菜肴中2。

鱼露是一种以鱼虾为原料发酵而成的调味酱汁鱼露，又称虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建。