1、楼上的荷兰可可粉，巧克力主要原料是可可脂啊，用黄油代替口味是不是太不一样了如果超市买不到淘宝，不然就多买几块白巧克力代替其间含可可脂最高，掰碎，找个大碗放进去，加可可粉，糖，奶油，果仁，香草之类你想添加荷兰可可粉；1829年，荷兰科学家豪威发明了可可豆脱脂技术，使巧克力的色香味更完美 从此以后，巧克力成为点心糖果世界的宠儿巧克力最早起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣1526年，西班牙探险家荷兰可可粉；另一样烘焙时常见到的泡打粉baking powder是中性的，他的组成是小蘇打粉跟其它2种的酸分别在泡打粉添加液体或加热的时侯跟小蘇打粉产生发应才有chemical leavening的作用，因此是比较适合跟中性的dutched可可粉做烘焙上的荷兰可可粉；它有健胃的功效，因为，天然的可可粉中含有丰富的生物碱，而生物碱能刺激胃液分泌，促进白质的消化，起到健胃的效果3防癌 它有防癌的效果，据荷兰有关数据显示，常吃可可粉的人寿命一般都比较长，因为，可可粉中含有丰。

2、2健胃健胃也是一个可可粉的功效，因为天然的可可粉蕴含了大量的生物碱，而这种生物碱在人体胃部起到了刺激胃液分泌的作用，因而可以帮助促进蛋白质的#39消化达到健胃功效3防癌为什么说可可粉具有防癌的功效呢根据荷；3产妇产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿；在那些奇珍异宝中，就有一些深棕色形似杏仁的可可豆这是斐迪南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次看到可可豆这种制造巧克力和可可粉的原料 但是，在当时可可并未引起国王和王后的重视于是，新世界提供的这种商业机会留给了；可可粉是从可可树结出的豆荚果实里取出的可可豆种子，经发酵粗碎去皮等工序得到的可可豆碎片通称可可饼，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉可可粉按其含脂量分为高中低脂可可粉按加工方法不同分为天然粉；我认为巧克力主要成分是咖啡和牛奶，所以我认为巧克力的褐色是可可的成分，香味主要是咖啡豆和牛奶以及某些特殊香料所产生的。

3、一，碱化可可粉可以降低酸涩的口感，增加香味儿 二，天然可可粉不用于液体产品的生产，更不能直接开水冲服，而碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服；比利时的巧克力最有名众人皆知，那么他有名的原因主要在以下三个地方第一是历史和原料的优势，大多数的可可兜兜从非洲而来，而比利时曾经在之前就像刚果作为它的殖民地，同时也作为他的巧克力原料场地第二个就是工艺优势；可可豆经过不同的加工可得到可可粉和巧克力可可豆经烘烤研靡制成可可浆，置于高压下脱去可可脂，再研靡过筛即可得到可可粉，将可可粉碱化可生产荷兰式巧克力而我们今天通常吃的巧克力是可可粉加上可可脂糖和香草香精或。

4、到14世纪，墨 西哥人在可可粉里加进糖香草等调料，配制成一种甜美可口的硬糖，这就是巧克力的雏形 直至17世纪，巧克力才传入欧洲欧洲人不仅学会了如何制作巧克力，并大胆创新，使得巧克 力的口味有了很大的提高，由此；它家采用来自荷兰的优质可可原料，而且中国限定版的可可含量比美版的高了3倍，因此可可的口味更醇正浓郁怪不得盲测的表格上Swiss Miss 美怡可中国限定版的几个口味，一水儿的ldquo巧克力味好正好浓郁rdquo的评价呢Swi；可可粉中含有无法与水牛奶等融为一体的油脂，因此无论是原先的巧克力还是奶油巧克力，其口感都极为涩口直到1829年，荷兰科学家万·豪顿Van Houten发明了能成功去除可可粉中近23脂肪的可可豆脱脂技术，巧克力的色。

5、这些豆子经数日发酵后，加以水洗干燥焙炒，压碎除去外壳及胚芽部，剩胚乳部，将胚乳部或全部利用或压去可可脂，最后磨成细粉，就是可可粉将可可粉加热溶解，加入砂糖奶粉全脂或脱脂乳化剂等，经过搅拌混合；这种Van Houten的碱式加工法后来被称为quot荷兰式quot可以去除可可中的酸味和苦味，生产出更柔软更甜的巧克力饮料如今，碱式加工的可可粉仍被称为荷兰巧克力巧克力一直被人们作为一种饮料，直到1847年巧克力才成为我们现在所熟知的固体。