以前是老北京人老北京小吃十三绝的“下午茶”，不过现在好像早上的面茶更受欢迎看起来脏兮兮地，但它可是真香啊15驴打滚，在北京十三绝小吃中，驴打滚可是排首位的好好的食物为何起这么一个名字呢有学者称，这是一个形象的比喻；老北京的十三绝有如下这些东西驴打滚艾窝窝糖卷果豌豆黄糖耳朵糖火烧面茶焦圈馓子麻花奶油炸糕蛤蟆吐蜜姜丝排叉炒肝虽然看上去还是种类比较丰富，而且名字也比较洋气但是~那个味道，我觉得有点；北京小吃，已逾百种，其中较著名的有老北京十三绝，下面就来为大家一一介绍，地道的京城京味，看看有没有你爱吃的特色美食1豆面糕 豆面糕，又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍。

北京名小吃有如下1老北京炸酱面 老北京炸酱面独具北京本地的风格，酱料一般会用甜面酱，加之肉丁葱姜炒制，浇到“过水面”上，再拌入黄瓜香椿芽菜青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一2爆肚 爆肚是把鲜；而提到寒食节，则不得不提老北京最流行的寒食十三绝，在全国各个地方的寒食节习俗中，寒食十三绝这个老北京的习俗是最具代表性的那么，寒食十三绝都有些什么呢？ 1姜丝排叉 姜丝排叉，又叫姜汁排叉姜酥排叉蜜排叉它不但是北京；6北京炒肝 北京炒肝主要是用猪大肠还有猪肝制作的，是北京地区的一种传统早点它是同治年间的会仙居发明的，距今有上百年历史，在北京众多小吃中有一席之地，还是北京小吃十三绝之一，做法也不难，它是根据宋朝时候民间熬；老北京小吃十三绝 1驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些另将黄豆炒熟后，轧成粉面制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤；老北京小吃十三绝1驴打滚驴打滚老北京小吃十三绝中最出名之一，又称豆面糕，用黄米面蒸熟后抹上豆沙或红糖，均匀的卷起来后在表层撒上白糖和黄豆面，因为外形酷似驴在地上打滚卷起灰尘而得名吃起来又香又甜，满嘴都是；老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民。

一豆面糕，又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一 二艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种 三糖卷果，北京风味小吃中的名品，深；#8203北京小吃可分为汉民风味回民风味和宫廷风味三种有一种说法，老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕尽管在外地人；1老北京小吃十三绝 老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕2北京最有名的小吃是什么1北京烤鸭 说到烤鸭，当然是。

老北京著名小吃有艾窝窝北京豆汁老北京驴打滚面茶姜丝排叉等艾窝窝是用糯米粉面粉做成外皮，再包上核桃仁芝麻瓜子仁山药泥等内馅，营养丰富，质地软糯，口味香甜艾窝窝是老北京小吃十三绝之一，也是历史；据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就老北京小吃十三绝了卤煮火烧地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长；老北京小吃十三绝包括豆面糕艾窝窝糖卷果姜丝排叉糖耳朵面茶馓子麻花蛤蟆吐蜜焦圈糖火烧豌豆黄炒肝奶油炸糕秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是。