1、属于鲁菜北京烤鸭是享誉世界北京烤鸭起源的著名菜式北京烤鸭起源，起源于北京烤鸭起源我国的南北朝时期北京烤鸭的故乡在山东，关于鸭肉的烹饪方式最早是在鲁菜中有记载，后来到了明清，鲁菜进京后深受宫廷人的喜爱，从而逐渐演变成了如今北京烤鸭起源我们看到的样子鲁菜的；烤鸭的历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时的食珍录中已记有炙鸭烤鸭的色泽略黄，柔软淡香，可以夹卷其北京烤鸭起源他荤素食物食用，为宴席常用菜点民间传说相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优。

2、1烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩2涮羊肉传说起源于元代当年元；不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”宫廷里的御厨们就想方设法；北京烤鸭起源于中国南北朝时期“胡食”北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩北；北京烤鸭俗称ldquo烤鸭rdquo，是中国非常著名的菜品之一，原产于北京市很多人都认为烤鸭的起源是从南京传到北京的，但这个说法并不正确首先，南京烤鸭和北京烤鸭在烤制方法选鸭品种上都有较大差异南京烤鸭通常选用。

3、相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良；关于北京烤鸭的起源呢，众说纷纭，有三种主流说法 1北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷；传统美食北京烤鸭起源于我国南北朝时期，一直延续至今，其口味不断改进，实在是美味无比。

4、北京烤鸭最初的渊源可以追溯到元朝时期当时，元朝统治者喜欢吃鸭肉，而且对烤鸭有着特殊的喜好据史料记载，元朝时期的烤鸭是一道非常讲究的菜肴，需要选用肥而不腻的鸭子，用特殊的调料腌制后，再用梨木炭烤制而成随着；关于北京烤鸭的鸭子种类，则有一种说法，是在古代辽国贵族外出。

5、北京烤鸭普遍认为其起源于南京明成祖迁都北京，把南京烤鸭的技艺带到了南京，成为宫廷御膳而遍布于苏皖一带的小饭馆里，用铁叉在砖灶上烤制的烧鸭子，便是烤鸭的前身老字号便宜坊，从明朝就开始营业，专注焖炉烤鸭几。

6、01 起源于南京 北京烤鸭普遍认为其起源于南京明成祖迁都北京，把南京烤鸭的技艺带到了南京，成为宫廷御膳而遍布于苏皖一带的小饭馆里，用铁叉在砖灶上烤制的烧鸭子，便是烤鸭的前身老字号便宜坊，从明朝就开始；北京烤鸭的来历烤鸭是一道享誉世界的北京特色菜品说起起源时间，要从我国的南北朝开始了在当时的宫廷菜肴中，就有用碳火烤制的，优质肉食鸭北京鸭了而烤鸭之所以被称之为天下美味，也是源于这种北京鸭，品种名贵，是；北京烤鸭是中国传统名菜之一，起源于明朝据说，当时北京城内的鸭子数量很多，而且品质也非常好，于是就有了烤鸭这个美食在清朝时期，烤鸭已成为宫廷贵族的美食，而在20世纪初，北京烤鸭开始流传到了民间如今，北京烤鸭已。