荷兰少司 ，蜂蜜芥末少司，马德拉酒 少司等3 调味料 西餐荷兰沙司的调味料很多，常见荷兰沙司的有盐，胡椒，柠檬汁，番茄酱，辣酱油 ，烧烤酱汁，各种新鲜香草和调味用酒三 点心少司 用于制作西点的少司一般有黄油，奶油，糖，牛奶荷兰沙司；布朗沙司进一步加工可以制成更加丰富美味的demiglace此酱可以发展为更丰富的酱料4荷兰酱 Hollandaise Sauce，是一种有扑鼻香味乳化的酱汁制作这种酱汁使用的是透明的黄油，因为普通的整块黄油里还含有水，奶干物质。

制作这种酱汁使用的是透明的黄油，因为普通的整块黄油里还含有水，奶干物质，这些东西会破坏荷兰酱的乳化透明黄油只含有纯净的黄油脂肪，可以提高酱汁保存时的稳定性透明黄油配以温蛋黄，少许粗粒盐和柠檬汁，低温慢慢搅动；二其他材料青椒适量洋葱适量pizzacheese适量火腿适量三番茄酱材料番茄番茄酱黑胡椒粉洋葱蒜头盐糖橄榄油cheese粉香料四先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好。

天然醇正的牛肉浓汁在厨师的妙手中，成就出法国餐桌上的一道道经典二Sauce béarnaise波米滋汁早在1836年就在菜谱中有记载的波米滋汁，是法式荷兰汁的衍生品，酱汁名字由来是为了纪念亨利四世，所以用这位波旁王朝；在早餐的时候会喝咖啡或者牛奶，吃涂奶油的面包或者是吃奶酪面包中午的时候会吃面包夹火腿搭配着咖啡，在晚上的时候会吃牛排，炒胡萝卜，西兰花，土豆喝红酒或者是咖啡；选择沙拉酱汁 1油醋芥末酱，适用于大多数沙拉，西餐中油主要用初榨橄榄油，醋主要用白葡萄酒或红葡萄酒醋，当然也可以用柠檬汁，芥末酱是黄芥末酱或法式芥末酱，与日式芥末酱不同2蛋黄酱如荷兰酱，千岛酱，美奶；荷兰的自然存在对美食热爱者们来说也是一大福音，海鲜方面，海鳗和鳕鱼是非常适合到荷兰品尝的特色海产如果你在荷兰旅游，别忘了品尝扬基亚昂Jonge Jenever，一种荷兰沙司基酒和本土啤酒等饮品四荷兰文化之旅 荷兰。

4波米滋汁Béarnaise Sauce一种法式酱料，由蛋黄酱黄油酒和各种香料调制而成它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感是另一种牛排酱汁荷兰酱hollandaise sauce的法式衍生品5戴安娜酱Diane sauce这个酱汁是；在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒煎好装盘时烧以奶油沙司其它的配食 炸土豆条蔬菜沙拉 煮青豌豆煮芦笋煮土豆 炒豆角干煸磨茹片煮土豆 还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司博得来。

酱汁称得上是西餐的精髓，好的配酱会为一道菜肴增色不少，以下几款牛排酱是比较常用的1波米滋汁 早在1836年就已出现在菜谱中的经典酱汁黄油鸡蛋蛋黄小洋葱头白葡萄醋是主要原料，而要做得考究且纯正，还要在；3鸡蛋打散成蛋汁鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起 4将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用 5。

牛排里的配菜可以吃随着人们生活水平的显著提高，人们对生活享受的追求越来越高了，而且现在的年轻人对牛排等西餐比较感兴趣在吃牛排的时候常常会有一些配菜的出现，配菜是为了配合牛排一起食用的，主要是避免油腻感的出现；首先，法式牛排 材料3块牛排每个手掌大小3根葱3根切片，这是一个小红洋葱，所以打孔时要小心小蘑菇10盎司12杯白酒1汤匙黄油11汤匙欧芹盐和少许胡椒练习1在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排；外国人吃盐食盐是人们生活中所不可缺少的，成人体内所含钠离子的总量约为60 g，其中 80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中氯离子也主要存在于细胞外液西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学；Hopjesvla一种流动的蛋奶沙司甜点，尝起来像甜的白的咖啡或奶油糖果布丁非常感谢琥珀Pieloor以一位来自海牙的早期咖啡迷霍男爵命名一些食物主要是在冬天吃像stamppot上面所提到的，豆芽我荷兰不是专门在圣诞节吃；5还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司博得来沙司等 吃法 将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜也可以将煎牛扒沙司和配菜分别盛盘或盘中；关于蛋黄酱这也是西餐中非常重要的酱汁，最常用到的两个，一个是荷兰汁Sauce Hollandaise，和蛋黄酱Sauce Mayonnaise荷兰汁的基本做法是，找一个干净的金属碗，放入生蛋黄，加入英式芥末粉，一点儿用干葱碎浸泡过的白醋。