上海烧鹅经过多年的发展和改良上海鹅，已经形成了独具特色的味道上海鹅，成为了一道非常受欢迎的地方特色美食首先，上海的烧鹅在制作工艺上非常讲究选用的鹅必须经过精选杀戮，去除杂质等处理后方可进行烧制烧制的过程中还要注重掌握火候。

接下来，我将为大家推荐上海熟食鹅店中的佼佼者第一家就是“同桌的你”，这家店位于上海闵行区顾戴路，呈现出传统的上海民居风格，充满了浓浓的清新气息，令人倍感舒适和放松熟食鹅是上海鹅他们的招牌菜之一，肉质鲜美，味道。

上海风鹅的保存方法1鹅肉要尽早食用，若需要 保存，可先洗净拭干水分，再用保鲜 袋密封冷冻，可储存10天左右2如果能确定自己在几天之内把咸鹅吃掉，那么就可以把所有的咸鹅都剁成块状，然后再炒好，接着用碗装好。

上海人把“鹅”叫作白乌龟而戆度则表示是傻瓜不灵活迟钝蠢货等意思在上海话中“鹅”字跟“我”字同音，所以“杀鹅”听起来跟“杀我”音同，为回避起见，将“鹅”改称作“白乌龟quot吴方言区不少地方忌讳说。

鹅港督在上海话中的意思是“鹅”，它的来源是英文单词gander的音译在上海话中，港督也可以表示“傻瓜”“呆鹅”“糊涂虫”等含义“港督”上海话是傻瓜的意思，其实是英文gander的音译，就是鹅的意思上海开埠。

1上海市静安区石门一路三清潭烧鹅兴业太古汇店位于上海市静安区石门一路288号兴业太古汇南区L3层L379BL441南区，营业时间11001400，170021002上海市杨浦区隆昌路强强熟食位于上海市杨浦。

不可错过的美食体验第二家店铺是“杨铭宇上海烧鹅”，为了保证烧鹅的口感和颜色，上海鹅他们每天都会定时刷油和翻烤鹅烤鹅的皮脆肉嫩，带着酱料和肉汁的味道，十分入味而搭配的饭和青菜也都特别好吃不过，由于人气太旺。

第一家介绍大壶春烧鹅大壶春烧鹅位于上海市黄浦区的湖滨路，经营烧鹅已有二十多年的历史这里的烧鹅外焦里嫩，肉质丰满，特别是那层亮晶晶的香脆皮，吃起来无比的香酥可口此外，大壶春烧鹅店内透着浓浓的上海风情，环境与。

申东活禽批发市场上海申东活禽批发市场有活鹅买，位于杨浦区嫩江路，打开百度地图直接导航即可到达，其主要经营各种动物售卖。

一扎大额一只大鹅用上海话可以表达为“一扎大额”上海话中的“额”表示的是鹅的量词，而“扎”则是加强语气的词，所以“一扎大额”就是一只大鹅的意思这个表达方式体现了上海话的独特语言习惯和地方特色。

不是天鹅是一种候鸟，通常在春季和秋季进行迁徙它们通常在北方繁殖，然后飞往南方过冬天鹅的迁徙路线和栖息地因种类而异，但它们通常不在上海这样的城市地区停留在上海，虽然偶尔可能会看到天鹅在某些湖泊或河流中短暂。

军工路2866号东方国际水产中心13栋7号冷冻鸡鸭鹅主营中海鲜冻品，海鲜大礼包猪牛羊鸡鸭鹅等分割冻副产品及各种名菜。

城市区域居民不得饲养鸡鸭鹅兔羊猪等家畜家禽，以及按照上海市住宅物业管理规定规定，居民不得擅自占用物业共用部分。

鹅风暴熟食位于上海市浦东新区昌里路上钢四村社区的鹅风暴熟食，是上海加拿大鹅产品售卖最大的店面，该店面创建于2017年，凭借其细腻的口感和店内优质的服务，收获无数好评和购买。

有点菜场也有的，你可以问一下卖家禽的，如果没有小鹅的话你就买两只大鹅一公一母这样才可以繁殖后代的，每年发情期在4，5月左右在发情期的鹅就可以孵小鹅了哦，很简单把鹅蛋放在鹅的身下注意哦这个时候鹅的情绪不。

这是因为quot鹅quot在上海话里与quot我quot谐音，如果要说quot杀鹅quot那就和quot杀我quot的读音一模一样，如果杀鹅的话那就等于在杀自己，而上海话quot乌龟读juquot与quot王八蛋quot是同等概念，上海人非常痛恨这个词，于是将quot杀鹅quot说成quot杀乌龟quot。

读吾鹅是上海周边城市的方言，具体哪儿的我忘了。

很抱歉，无法提供上海最好吃的烧鹅排行榜不过我可以介绍几家上海的烧鹅店大壶春烧鹅位于上海市黄浦区的湖滨路，经营烧鹅已有二十多年的历史，烧鹅外焦里嫩，肉质丰满，特别是那层亮晶晶的香脆皮，吃起来无比的香酥可口。