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10、1选择好原材料要选择新鲜安全的原材料，比如黄油鸡蛋牛奶白糖面粉鸡蛋清等2准备模具模具要选择合适的大小形状，并按照一定的比例进行制作3清洁模具要对模具进行清洁，以免蛋糕蛋糕在制作过程中。

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16、你好，工厂制作的一般会添加一些食品添加剂，让产品口感更好，保质期更久，但是店铺的面包都是当天制作当天售卖的，保质期不会很久，而且是不允许卖隔夜面包的。

17、蛋糕厂车间就是做蛋糕，为下面的分店或者其他店提供成品半成品工厂车间都是十分注重食品卫生安全的，工人主要是在工厂的流水线做单一制作工序，一般工人都做维护自动化机器的工作。

18、2 好利来 国内焙烤行业领军企业，中国十大蛋糕品牌，最具规模的大型现代化无菌食品工厂，北京好利来企业投资管理有限公司3 克莉丝汀 上海市著名商标，中国上海世博会指定糕点面包供应商，中国月饼行业最具影响力品牌之一，上海。