1、2阳坊涮肉阳坊涮肉也是北京很有名的涮肉品牌之一，价格比东来顺便宜一些，但肉质也不错3玲珑居玲珑居老北京涮羊肉是一家比较有口碑的涮肉店，价格适中，肉质也很好4福顺祥和福顺祥和涮羊肉是一家价格比较；老北京涮羊肉的调料非常重要，它决定老北京涮羊肉了涮出的羊肉的口感和味道传统的调料包括花椒大葱姜片蒜瓣香菜等此外，还需要准备一些酱油醋料酒等调味品操作步骤 步骤一准备锅底 将花椒大葱姜片蒜瓣等放入锅；四个字概括老北京涮羊肉的特点是鲜嫩无比根据查询相关资料，北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比；制作步骤1大葱切成段泡姜切成厚片 2土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用 3海带粉条木耳提前泡发好 4吃老北京涮羊肉，通常比较喜欢搭配麻酱蘸料麻酱关键的部分需要先泄麻酱，先用部分凉开水搅拌，不要倒；2经验步骤3主料羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克4老北京涮羊肉做法将精选的嫩；老北京涮羊肉蘸料配方芝麻酱4汤匙60克，温水约4汤匙60ml，生抽2茶匙10ml，米醋1汤匙15ml，糖1茶匙5克，韭菜花2汤匙30克，酱豆腐1块，虾油1茶匙5ml，香油2茶匙10ml，辣椒油随意也可以不放，香菜随意也可以不放老北京涮。

2、老北京涮肉最好吃的店华堂涮羊肉在繁华的王府井步行街中，有一家历史悠久且备受好评的涮肉店华堂涮羊肉这里的涮羊肉采用优质羊肉片，肉质鲜嫩，口感十分美味而且店家十分注重食材的卫生，保证食客的用餐安全店；4羊肉的选择老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩5其他涮料。

3、老北京涮羊肉，这几个字的拼音是lǎo běi jīng shuàn yáng ròu；1兴缘斋老北京涮羊肉，地址北京市丰台区丰管路22号2玲珑居老北京涮羊肉，地址北京市海淀区玲珑路恩济东街交叉口东南角3福顺祥和涮羊肉，地址北京市密云区百世城商业街106号4友仁居老北京涮羊肉，地址；对羊肉上来说没有区别的，都是由滚水烫熟，翻滚程度一样可由电磁炉功率来控制，不一定非要用炭火铜锅 只是，口味并不完全由食物本身决定，烧炭的味道，回忆，心理暗示什么的都有影响，所以老北京涮羊肉仍然习惯用炭火铜锅，很多人还是喜欢；是查询大众点评美团等平台，其中老北京涮羊肉，使用的羊肉为真羊肉，并且价格昂贵但是味道鲜美，其中也是深受顾客喜爱；地址北京顺义区 胜利街道府前西街10号金百万二层老门框爆肚涮肉，方庄2店地址北京丰台区方庄南路于家坟157号红磨坊KTV阳坊胜利涮羊肉，大成路店地址北京丰台区青塔小屯大成路21号前后涮羊肉，紫竹桥店地址。

4、宽粉泡水，黑木耳温水发好14制作火锅锅底海米20g紫菜少许葱3段姜3片盐10g，倒上开水就成了15锅底用电磁炉炖上，羊肉和配菜摆在四周16盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末随个人喜欢添加；老北京涮羊肉我认为南门涮肉是老北京涮羊肉中最正宗的一家自1994年创立以来，南门涮肉凭借其诚信经营和独特的配方赢得了京城和大众的高度认可南门涮肉的特色之一是鲜切羊腱，涮羊瓜条也是好评度颇高的菜式北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源；经验步骤1主料羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克2老北京涮羊肉做法将精选的嫩羊肉经冷冻。

5、老北京涮羊肉手切鲜羊肉需要提前压肉压肉方法选用羊通脊，带少许肥肉的部分，或者羊后腿肉先将肉用布或毛巾裹紧，成长条状，放进冰箱冷冻1小时－18度，表面冻僵后再切，时间不能太copy长，要急冷速冻，冻透；老北京涮羊肉起源于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆火锅英语HotPot，古称quot古董羹quot，因食物投入沸水时发出的quot咕咚quot声而得名，它。