13白斩鸡 上海人民饭桌上常见的一道凉菜，也称“见面菜”，看起来皮黄肉白吃起来肥嫩鲜美而且它的蘸酱也很有讲究的哦~就是因为有上海家常菜了它，白斩鸡吃起来才更加美味14墨鱼大烤 有些上海人喜欢用冰糖把墨鱼煨很久，吃。

一八宝鸭 包鸭是上海的传统名菜制作八宝鸭，需要剖开鸭背，切除气管和食道，挖出内脏，掏空肚子然后，用火腿冬笋扇贝等十余种食材填满，再放入蒸笼蒸熟煮熟后色泽红润，香味扑鼻，鸭肉吃起来酥脆可口二水晶虾。

葱油花卷是上海非常有名的早餐小吃之一，花卷包裹着葱油和芝麻，浓郁香气扑鼻外皮松软，内陷绵密，口感与层次感十分出色，极富市井气息在上海，这十道本帮菜既是美食，也是文化它们是上海风俗历史的一个很好的起点掌握。

二红烧肉 红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱，尤其是上海的本帮红烧肉，选用上好的分层五花肉，搭配独家配方，色泽诱人，用筷子夹下去，可以说非常软糯，一口下去，肥而不腻，和瘦肉形成绝配，入口即化，老年。

必打卡美食 1油炸虾上海人餐桌上必不可少的一道菜是油炸虾，通常是用小河虾做的这种虾甚至可以连壳一起吃外壳金黄酥脆，虾肉紧实，配上甜甜的酱料，味道超级好推荐店铺瑞福园人均141元地址茂名南路132号。

1上海红烧肉上海红烧肉和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉酱油酒糖等食材做成，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱，还有丝丝甜味，吃起来肥而不腻酥而不烂，还带着1虾子大乌参。

在当时可谓是鲜美至极，与其说吃菜泡饭的滋味不如说是感受菜泡饭的情怀这也是许许多多上海人心中不可磨灭的记忆八宝辣酱是用笋丁鸡肉丁香菇等八样食材烹饪而成，因为讲究浓油赤酱的做法，这道菜看上去颜色深但是闻。

5四喜烤麸四喜烤麸是上海最寻常的家常菜，食材简单，做法也简单，基本上人人都会，似乎从寻常巷陌，到私家玉筵，随处都少不上海家常菜了这道朴实的身影6白斩鸡白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐。

一红烧肉 红烧肉是一道非常寻常的家常菜，想必大家应该都吃过，但是在上海，红烧肉这一道菜却与其他地区的略微不同，它的口味是偏甜的，因此上海红烧肉这道菜还可以叫作老甜肉这一道菜我非常喜欢吃，因为我平时比较。

推荐理由开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说上菜很快，不过店内椅子较少，如果遇到高峰需要等位 这家的油爆虾就是地地道道的本帮家常菜。

蟹粉小笼是上海的特色美食，它是一道以酥皮，水汁，香味鲜美为特点的传统小笼，不论是酥，嫩还是汁，都有着无可取代的地位上海菜心和狮子头则是传统上海家常菜，口感鲜美，非常清淡在上海不论是大排档还是高档餐厅都。

6 蟹黄豆腐 蟹黄豆腐是上海特色菜品之一，配上它的橙色汤汁，卤肉味和芪草的芬香，非常美味这种豆腐不仅口感柔滑，而且也很健康，适合所有的人品尝，都非常赞新顺河板鱼是制作这道菜的名店之一7 糯米饭 上海的糯米。

咸肉菜饭在上海也是历史悠久的家常菜了看似做起来十分简单，但味道确实没得说饭粒中充满了鲜肉的鲜味，口感饱满，十分经典16酒酿小圆子 小巧玲珑清凉甜糯洁白晶莹色彩丰富水磨糯米，细滑软糯，酒酿小圆子在上海。

3 油条油条是一种炸面食，通常是早餐时吃的4 本帮菜本帮菜是上海传统的家常菜，以清淡鲜嫩软烂著称5 红烧肉这是一道由猪肉和香料炖制而成的美味菜品6 上海菜园汁这是一种由各种蔬菜和水果。

上海十大经典名菜有上海八宝鸭水晶虾仁白斩鸡红烧肉红烧蹄膀红烧鮰鱼油爆虾砂锅糟香鱼头素蟹粉网油清蒸鲥鱼1上海八宝鸭八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原来源于苏州名菜，后来上海城隍庙仿制。

“正宗上海菜，首推老正兴”，一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位老正兴不仅菜味道好，还得过很多荣誉，“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖，八宝全鸭虾籽大乌参正兴脆鳝酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖，经过几代人。