10京菜京菜名菜有北京烤鸭酥鱼烤肉富贵鸡等中国十大菜系排名鲁川粤闽苏浙湘徽楚菜京菜一鲁菜鲁菜名菜糖醋黄河鲤鱼油爆大蛤德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区北京菜系经典名菜的地方菜北京菜系经典名菜，胶东地方菜烹饪北京菜系经典名菜的海鲜菜。

“北京菜”是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成山东菜对北京菜系的形成影响深远，北京菜的基础山东风味的菜馆在北京四处林立。

一北京烤鸭 中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉在北京，北京菜系经典名菜你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的制作，能让烤鸭更为鲜美二麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓不辣不欢。

3青椒肉丝以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富4甜椒肉丝是四川省的经典名菜，属于川菜系此菜红黄白绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣5芹菜。

时光飞逝，老汉的孙子长大了，并且成了一名全聚德的厨师，北京菜系经典名菜他吃过无数次的烤鸭，却再也没有儿时的美味，在老汉的指点下，才改良成了京酱肉丝的菜品，从此成了北京菜的一道名菜，更是独具口味特色肉质的选择，决定了整道菜。

7清汤燕窝清汤燕窝谭家菜是北京地区官府菜中的代表，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉燕8京酱肉丝京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱葱姜及其它调料，用北方特有。