1、北京的名菜很多地道北京菜，如果是正宗北京菜，那就更值得去尝一尝了京酱肉丝就属于地道的正宗北京菜顾名思义，京酱肉丝中最有特点的就是这酱了，肉丝一般都是上好的猪瘦肉，用甜面酱葱姜等“酱爆”而成，成型的酱汁咸甜。

2、1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝。

3、烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派“天下第一美味”，北京烤鸭被誉为北京饮。

4、1北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，属于北京菜，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“。

5、1北京十大美食北京十大美食如下1烤鸭具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成成品金黄油亮干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香酥嫩同时。

6、7老北京涮锅 老北京涮锅也称“涮羊肉”老北京涮羊肉制作简单，口感良好吃的顺序很有讲究1先涮毛肚2再涮肉3三下菜4最后煮杂面 8北京烤鸭 北京烤鸭，不是用普通的烤鸭制成相传，它是用北京非常。

7、来一盘地道的老北京糖火烧，真是让人回味无穷三卤煮火烧卤煮火烧深受乾隆皇帝的喜爱，因为厨师知道皇帝喜欢吃口味重的食物，就用五花肉，丁香，甘草，桂皮，肉桂等中药材做出了一道菜后来这道菜流入了民间，老百姓就用。

8、肉饼配上份地道酸辣汤，再来瓶北冰洋是它家不错解琐方式一份饼六两，看着不多，但很瓷实禁饱，饼皮烙得很脆很薄，入口外面是脆皮，里面是多汁儿的肉馅 他家还有一些烤鸭和老北京家常菜，宫保鸡丁也是招牌，总体来说是性价比很高味道。

9、当然，其他一些小店也有出色的烤鸭，比如位于海淀区的“老北京”烤鸭店，他们的烤鸭口感同样出色，而且价格更为亲民 接下来，让地道北京菜我们谈谈北京的另一道招牌菜炸酱面炸酱面是北京人的家常面食，讲究的是炸酱的火候和面条的口感位于。

10、北京比较有名的美食有1北京烤鸭烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩。

11、总而言之，咱北京人的年夜饭，离不开这道既爽口又开胃的芥末墩儿，如今也就只有老北京人会做了，反而成了各大饭馆的招牌菜，身价倍儿涨，可味道令人一言难尽，事实上，北京菜只有老北京人做的最地道 有了芥末墩儿。

12、具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成成品金黄油亮干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香酥嫩同时涌心间2涮羊肉 公。

13、北京涮羊肉 北京涮羊肉已有1000多年历史，是北京最著名的冬令佳肴用大腹宽口铜锅煮汤，以薄片羊肉烫煮，沾调料食之吃完羊肉，以粉丝白菜入汤烫煮，连菜带汤食用，和胃解腻北京涮羊肉现已成为四季美食，羊肉鲜嫩，汤烫味美，别有。

14、地址菜市口十字路口西南枫桦豪景西 88 口味26 环境 8 服务 10 人均 25元 老字号，“正宗”的北京小吃爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是。