世界上世界名牛的牛种有普通牛陀牛牦牛野牛水牛1普通牛分布较广世界名牛，头数最多世界名牛，如各种兼用牛中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活地关系最为密切2陀牛亦称驼峰牛耐热抗蜱，是印度和非洲等；1美洲野牛学名Bison bison英文名American bison又名美洲水牛或犎牛，是北美洲体型最大的哺乳动物和世界上最大野牛之一也是一种比较凶悍的动物，体重可达1000千克，头上长有一对向上弯曲锋利的双角，即使面对。

世界上最大的牛mdashmdash印度野牛 印度野牛学名Bos gaurus，体长250330厘米，体重6501000公斤，分布于南亚和东南亚驯养的野牛叫大额牛栖息在热带亚热带的山地森林和草原中，最高海拔可达2000米左右；高产肉牛品种西门塔尔牛夏洛莱牛利木赞牛鲁西黄牛海福特牛1西门塔尔牛 西门塔尔牛算是世界级名牛，在是世界各地都广泛的被养殖这种原产于瑞士的牛种以其优异的杂交性在各地繁衍，一般杂交后都会一定程度的。

2鲁西黄牛原产于山东省济宁市梁山县的中国品种名牛之一，世界十大重型牛品种之一，也是具有高大结构匀称体躯的国家地理标志保护产品，具有肉质好遗传性世界名牛你呢稳定耐粗饲等优势特点，出品的牛肉有明显的大理石花纹，肉质。

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6夏洛莱牛 夏洛莱牛是一种因原产地名字而得名，皮肤呈现黄白色的著名大型肉牛品种，并且这种牛还有着高大的体型发达的肌肉和粗壮的谷歌，产出的牛肉因脂肪和胆固醇含量较少，但经过烹饪后却格外鲜嫩，因此受到世界各国的。

世界三大顶级牛肉分别是日本神户牛肉意大利奎宁牛法国夏洛莉牛1神户牛肉 神户牛肉是世界上最有名气的牛肉之一作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上那种香而不腻入口即化的感觉，让人不忍停箸2。

现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有163亿头，奶牛约有232亿头现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰。

1普通牛分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切2牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶肉皮毛，是当地牧民的重要生活资源3野牛可与牛属。

山海经大荒东经是这么记载它的“状如牛，苍身而无角一足，出入水则必风雨，其光如日月，其声如雷，其名曰_No3穷奇穷奇，形如老虎，长有一双翅膀，也有说它外貌像牛，长着刺猬的毛发它是秉承世界阴暗所生之魔神，是最古老的。

在育肥期利木赞牛平均日增重152公斤，12月龄可达680790公斤3夏洛来牛 夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布于世界许多国家。

世界名牛肉

1、2苏格兰安格斯牛肉安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种安格斯牛胴体品质好净肉率高大 理 石 花 纹 明 显，屠 宰 率 60%～65%安。

2、印度水牛ldquo苏丹rdquo印度哈里亚纳邦有一头名叫ldquo苏丹rdquo的水牛，身长426米，身高约为18米，体重15吨这只牛属于世界上最大的牛品种，不过它的体型在这个品种中也是少见ldquo苏丹rdquo身躯。

3、利木赞牛仅次于夏洛来牛为法国第二大品种，原产于法国上维埃纳省克勒兹和科留兹等地，因在法国中部利木赞高原育成而得名与夏洛来牛一样，利木赞牛原来也是大型役用牛，1850年开始选育，目前世界上有50多个国家引入利木赞牛 利。

4、夏洛来牛15月龄以前的日增重非常高，是世界公认的经济杂交父本 四利木牛 利木赞牛仅次于夏洛来牛为法国第二大品种，原产于法国上维埃纳省克勒兹和科留兹等地，因在法国中部利木赞高原育成而得名与夏洛来牛一样，利木赞。