上海拌面我现在就在杭州上海拌面，前几年也在上海工作过上海拌面，我来说下两地葱油拌面上海拌面的区别上海葱油拌面 上海葱油拌面，是先熬油后做面大体上是，大葱切片，下热油爆香放虾皮和糖熬葱油湿面下锅煮熟，捞出倒入葱油即可杭州葱油拌面 杭；以下是一些在上海比较受欢迎的拌面餐厅1兰心餐厅位于上海市黄浦区的兰心餐厅是一家著名的上海餐厅，以其优质的菜肴和独特的氛围而闻名这里的拌面非常受欢迎，味道鲜美，价格实惠2鲜得来排骨面位于上海市静安区的。

上海葱油拌面的做法主料小葱干海米蒸鱼豉油制作将蒸鱼豉油舀一勺在碗里小葱切成寸段将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用炒锅内放油，用小火将小葱段煎慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮；上海葱油拌面熬制酱油应该小葱切成寸段，将虾米用温水浸发，炒锅内放油，用小火将小葱段慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出加入酱油回。

要说上海的特色美食，葱油拌面可是其中的特色之一，今天小编就来带大家学习一道美味又营养的老上海葱油拌面的简单做法，保证你在家里也可以制作出好吃的葱油拌面首先我们需要提前用料酒将虾皮进行腌制半个小时左右，然后将新鲜的；正宗上海葱油拌面的做法 食材青葱一把约200g葵花油400ml酱油350ml糖40g面酱组合1人份细面条100g葱油酱约2大匙 做法1葱洗净，彻底沥干水再风干后切小段状，葱白葱绿分开备用葱务必要干燥再使用。

其中，葱油拌面成为了不少上海人的最爱之一如果你想品尝正宗的葱油拌面，可以去虹口区的大连路美食街大连路美食街上的葱油拌面有着丰富的口感，它的面条劲道有嚼劲，而且辣度刚好，很适合喜欢辣味的人特别是拌上去的葱。

上海拌面的葱油怎么做好吃

下入之前调好的酱汁，烧开就可以呈出来备用啦4拌面面条里加入炸好的葱油酱汁，搅拌均匀再加入炸好的葱油碎小葱芝麻鸡蛋拌一拌就可以享用啦。

不对上海人最喜欢吃的是泡饭 从小的饮食习惯 哪能说改就改 这叫家乡的味道 山珍海味有吃够的一天 家乡 美食 只会越吃越喜欢 其实除了葱油拌面之外上海人还喜欢在大热天吃冷面冷面要电风扇吹干，加上醋。

冷拌面酱料的制作方法 简介炎热的夏季里，做法简单不肥不腻的冷面倍受欢迎，宴客或家常食用都适宜此道菜肴富含维生素AB族D及磷钙镁钾材料 细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜黄瓜80克，虾米20克，芝麻1。

2可以做一道简单的葱油拌面，葱油拌面是上海招牌美食面条有韧劲又滑爽，通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃下面简单介绍如何制作葱油拌面葱油拌面的食材面条250g，香葱适量，生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许葱油3。

葱油拌面，是一道上海招牌美食，做法简单，材料不复杂，容易制作，主要是以面条猪油黄瓜丝葱姜盐鸡精酱油白糖等作为食材制作而成，面条滑爽有韧劲，让人吃了一次便上瘾，特别适合作为早餐宵夜或者午餐食用。

1准备食材2水开，放些油盐下面条煮熟3把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗4锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗5用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁6把面条加拌汁搅拌均匀7。

六油爆虾是上海的传统菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜嫩的口感而备受赞誉油爆虾由新鲜的虾仁炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美油爆虾的特色在于虾肉的鲜嫩和外层的脆爽，使得每一口都充满了满足感 七葱油拌面是上海的传统面食之一。

上海拌面怎么做好吃

老上海葱油拌面酱汁 承包一周的早餐的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 小葱洗净切段沥干备用怕熬的不够透可以分两批步骤 2 space 热油，五六分热度，放葱开始煸炒全程小火步骤 3 space 10到15。

上海葱油拌面是一道色香味俱全的汉族小吃，属于上海菜将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段，用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅，油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬，待香葱变成。

三虾面是上海和苏州一带的特色面点，三虾指的是虾仁虾脑和虾籽制作三虾面时，需要将河虾的虾仁虾脑和虾籽分别取出虾仁和虾脑需要炒制，而虾籽则需要用黄酒浸泡后再炒制，后将这三样食材一起拌面食用这道面点。