北京人最喜欢喝的老北京豆汁味道非常上头北京豆汁儿什么味道，因为里面散发着一种酸腐的味道其实外地人一定喝不惯老北京豆汁北京豆汁儿什么味道，因为这是北京人独有的爱好但是如果好这一口几天不喝还会有些馋北京豆汁儿什么味道，据说豆汁儿配着圈圈非常绝之前老北京的旗人北京豆汁儿什么味道；北京豆汁主味酸回味甜北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了豆汁历史悠久，据说早在辽宋时就。

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1鼓楼姚记炒肝店的豆汁闻上去不太臭，看上去也淡雅，喝着酸爽2护国寺小吃店的豆汁颜色更重，发黑，味道确实稍重一些3局气的豆汁儿比较稠，气味不够芬芳，但是也挺酸爽4老磁器口豆汁儿店的豆汁其实味道一般。

豆汁是什么味道 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的豆汁的原材料是绿豆，绿豆蛋白质含量高，但不宜人体吸收，而经。

豆汁味道酸酸的，一般人可能接受不了这个味道，它是北京有名的传统特色小吃，距今有三百多年历史，它是用绿豆为原料，研磨成浆后过滤的绿豆渣发酵而成制作的材料不同，豆浆是用黄豆浸泡水后研磨煮开而成，豆汁是用绿豆渣。

豆汁儿都是绿豆做的，所以尝起来肯定是有绿豆的清香的细说的话，豆汁儿入口是酸的，随后就会有一股甜甜的味道，甜中又可以品尝出一点点涩味总之，豆汁儿的味道是非常独特的有人说豆汁是一种酸臭的味道，也有人说。

对于喜欢喝的人来说，这种味道是酸的，而对于不喜欢喝的人来说，感觉就像泔水就像西方人吃臭“奶酪”即发臭的奶酪，不喜欢的人难以下咽，甚至恶心豆汁的正确吃法 老北京豆汁有两种喝法，一种是直接喝生豆汁一般。

营养丰富的小食豆汁虽然味道不是很好，但它却是一种营养丰富的小食豆子含有丰富的蛋白质和矿物质，而且豆汁中不含有任何添加剂，非常适合健康饮食的人来食用浓郁的历史文化北京豆汁的历史可以追溯到元代，已经有近千年。

豆汁儿是北京独具特色的传统小吃，在制作绿豆淀粉或绿豆粉丝时，将绿豆渣浆发酵后，会形成一种酸汤，这就是豆汁儿的原始形态由于其制作工艺独特，口味醇厚，深受北京人的喜爱豆汁儿的味道是由发酵过程中的微生物种类和温度。

豆汁是酸臭味道豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的豆汁具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色是北京具有独特。

1豆汁口味酸馊2豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃解毒清火的功效3不要看豆汁儿其貌不。

豆汁儿这么难喝为啥还有人喝

1、北京豆汁儿的味道酸甜微辣，有一种独特的酸味豆汁儿是用绿豆经过发酵制成的，口感浓郁，有一定的酸度和咸味一般会加入一些辣椒蒜末花椒等调料，使其更加美味豆汁儿通常搭配着炸酱面煎饼果子等食用，是北京地区。

2、北京豆汁儿是香香的味道对于喜欢的人，端着碗慢慢地喝，开始是微酸，越喝越烫，酸中带有甜和涩，细细品味，豆汁儿的口味逐渐酸爽醇香喝到最后满头大汗，一股淡淡的清香涌上鼻尖，实乃一种享受豆汁儿的酸臭味是由于。

3、据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯豆汁历史悠久，据说早在辽宋时就是民间大众化食品乾隆十八年1753。

4、老北京豆汁什么味 老北京豆汁是北京独有的吃食，在辽宋时期就已经是大众食品，在乾隆年间，豆汁才传入皇宫内虽然老北京味道带有酸味，但是北京人非常爱喝，豆汁内含有非常丰富的营养物质，食用对人体非常有好处老北京。